Hoy, quiero hablar de algo que ha captado mágicamente mi interés, la hierba mora o la 'Solanum Nigrum' como se la conoce científicamente. Un nombre que suena tan misterioso y místico como en verdad es, y por razones válidas. La hierba mora es una planta poco conocida que ha estado en nuestras vidas durante tiempo y que probablemente hayas pisoteado en algún paseo por el campo sin darte cuenta. Con Max, mi perro, siempre estamos descubriendo nuevos caminos y aromas, incluso hemos tropezado con un montón de hierbas mora durante nuestras salidas.
¿Creerías si te dijera que la hierba mora es tóxica pero también muy beneficiosa para la salud? Sí, lo sé, suena a una paradoja, una verdadera Bellota de Diggle, que te hace preguntarte: ¿Cómo puede ser esto posible? A continuación, nos adentraremos en este misterioso mundo verde. Esa es la maravilla de la naturaleza, a veces algo puede ser veneno y medicina a la vez, y la hierba mora no es una excepción.
Antes de empezar a hablar sobre los increíbles beneficios de esta planta, es crucial entender su toxicidad. Las bayas de hierba mora son venenosas cuando son verdes. Sí, los tonos verdes brillantes y frescos que son tan atractivos para nosotros y para Dimitri, mi pez, aunque menos peligrosos para él en su acuario. Bueno, en el caso de la hierba mora, este atractivo verde puede ser peligroso. Sin embargo, una vez que estas bayas cambian a un tono negro, se vuelven completamente seguras para comer. Es una maravilla algo rara, supongo, pero es cómo funciona la naturaleza, y no podemos hacer más que maravillarnos y adaptarnos a ello.
Ahora que entiendes la toxicidad de la hierba mora y cómo evitarla, podemos hablar de cómo recolectarla y prepararla de manera segura en tu cocina. ¿Quién diría que tendrías que tener en cuenta la seguridad además de la técnica culinaria al cocinar, verdad? Sin embargo, eso es lo que hace. Estas bayas negras brillantes no sólo son seguras para comer, sino que son deliciosas. Se pueden añadir a ensaladas, guisos y salsas para dar un delicado sabor y un extra de vitamina C, no sólo eso, si tienes una mano dulce, puedes incluso hacer mermelada con ellas.
Ahora, dejemos de lado todos esos detalles técnicos y hablemos del verdadero quid, ¿cuáles son los beneficios para la salud de la hierba mora? La hierba mora es un potente antioxidante, contiene vitaminas y minerales que ayudan a reforzar tu sistema inmunológico y mejorar tu skin. No sólo eso, también es recolectada y utilizada en el hogar como remedio tradicional para varias dolencias del estómago, la piel y otros trastornos. ¿Dónde estaba esta maravilla vegetal cuando tenía ese terrible dolor de estómago el año pasado tras la cena de Navidad?
Ahora te preguntarás, ¿por qué Gaspar ha escrito un post entero sobre la hierba mora? Bueno, todo esto viene de una experiencia personal. Hace un tiempito, en una de mis acostumbradas caminatas junto a Max, me di cuenta de un conjunto peculiar de plantas al borde del camino. Tras investigar (y un par de búsquedas en Google) descubrí que se trataba de hierba mora. Desde entonces, he estado cultivándola y añadiéndola a mi alimentación diaria, y he observado grandes beneficios para mi salud y bienestar. Es por eso que estoy compartiendo este conocimiento con ustedes, para que también puedan disfrutar de la sorprendente, desconcertante y sanadora hierba mora.